" L'ignorant affirme, le savant doute, le sage réfléchit." Aristote
" Vous êtes les porteurs de ce que sera ou ne sera pas le siècle qui a commencé. Vous allez lui apporter votre courage, votre intelligence, mais surtout votre cœur." Stéphane Hessel
" Nous devons apprendre à vivre ensemble comme des frères sinon nous allons tous mourir ensemble comme des idiots." Martin Luther King Jr.
" Les animaux du monde existent pour leurs propres raisons. Ils n’ont pas été créés pour les humains, pas plus que les noirs n’ont été créés pour les blancs ou les femmes pour les hommes.” Alice Walker
" Le superflu est sans limites alors qu'on n'assure pas l'indispensable." Pierre Rabhi
" Nous avons asservi le reste de la création animale, et nous avons traité nos lointains cousins à fourrure et à plumes si mal que sans aucun doute, s'ils étaient en mesure de formuler une religion, ils représenteraient le diable sous forme humaine." William Ralph Inge, auteur anglais et prêtre anglican (XVIIIe)
"Si vous avez un jardin et une bibliothèque, vous possédez tout ce dont vous avez besoin" Ciceron
" Nul besoin de se priver : il s'agit seulement de mieux comprendre comment manger de la façon la plus saine, la plus agréable, la plus nourrissante d'une part, et la plus économique, la plus généreuse, la moins polluante d"autre part. [...] La vie dans son ensemble en bénéficierait : vous, le genre humain, les animaux, les forêts, les rivières, le sol, les océans, et l'atmosphère terrestre." John Robbins, auteur américain spécialiste de nutrition et d’environnement.
" Bien que les problèmes de ce monde soient incroyablement complexes, les solutions demeurent honteusement simples." Bill Mollison
